LASAÑA

 

LASAÑA

Ingredientes:

• 300 g de carne picada de ternera
• 200 g de carne picada de cerdo
• 2 lonchas de bacon
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 150 g de setas
• 0.5 calabacín
• 50 ml de vino tinto
• Sal y aceite de oliva virgen extra al gusto
• Albahaca y orégano seco
• Salsa de tomate
• Láminas de pasta para lasaña
• Queso rallado (opcional)

Instrucciones:

1. En una cazuela o sartén amplia, calienta aceite de oliva.
2. Saltea la cebolla, el pimiento y las zanahorias troceadas hasta que tomen color.
3. Agrega el calabacín en trozos pequeños y los dientes de ajo, y rehoga el conjunto.
4. Añade el bacon y las setas picadas, luego la carne picada. Deshaz las posibles bolas de carne con un tenedor.
5. Deja que tome color y añade el vino. Espera a que se evapore.
6. Cubre con salsa de tomate, sal, orégano y albahaca al gusto. Deja reducir a fuego muy bajo.
7. Mientras tanto, prepara la salsa bechamel: derrite mantequilla, añade harina y leche caliente. Cocina hasta que espese. Salpimenta y agrega nuez moscada.
8. Monta la lasaña: en una fuente apta para horno, coloca salsa de tomate o bechamel en el fondo, luego una placa de pasta cocida, bechamel y relleno.
9. Repite las capas hasta terminar con una capa de bechamel y queso rallado.
10. Hornea a 180 °C durante unos 30-40 minutos o hasta que esté dorada.