LASAÑA

 


LASAÑA

Ingredientes:

  • 300 g de carne picada de ternera
  • 200 g de carne picada de cerdo
  • 2 lonchas de bacon
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de setas
  • 0.5 calabacín
  • 50 ml de vino tinto
  • Sal y aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Albahaca y orégano seco
  • Salsa de tomate
  • Láminas de pasta para lasaña
  • Queso rallado (opcional)

Instrucciones:

  1. En una cazuela o sartén amplia, calienta aceite de oliva.
  2. Saltea la cebolla, el pimiento y las zanahorias troceadas hasta que tomen color.
  3. Agrega el calabacín en trozos pequeños y los dientes de ajo, y rehoga el conjunto.
  4. Añade el bacon y las setas picadas, luego la carne picada. Deshaz las posibles bolas de carne con un tenedor.
  5. Deja que tome color y añade el vino. Espera a que se evapore.
  6. Cubre con salsa de tomate, sal, orégano y albahaca al gusto. Deja reducir a fuego muy bajo.
  7. Mientras tanto, prepara la salsa bechamel: derrite mantequilla, añade harina y leche caliente. Cocina hasta que espese. Salpimenta y agrega nuez moscada.
  8. Monta la lasaña: en una fuente apta para horno, coloca salsa de tomate o bechamel en el fondo, luego una placa de pasta cocida, bechamel y relleno.
  9. Repite las capas hasta terminar con una capa de bechamel y queso rallado.
  10. Hornea a 180 °C durante unos 30-40 minutos o hasta que esté dorada.

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