LASAÑA
Ingredientes:
- 300 g de carne picada de ternera
- 200 g de carne picada de cerdo
- 2 lonchas de bacon
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 g de setas
- 0.5 calabacín
- 50 ml de vino tinto
- Sal y aceite de oliva virgen extra al gusto
- Albahaca y orégano seco
- Salsa de tomate
- Láminas de pasta para lasaña
- Queso rallado (opcional)
Instrucciones:
- En una cazuela o sartén amplia, calienta aceite de oliva.
- Saltea la cebolla, el pimiento y las zanahorias troceadas hasta que tomen color.
- Agrega el calabacín en trozos pequeños y los dientes de ajo, y rehoga el conjunto.
- Añade el bacon y las setas picadas, luego la carne picada. Deshaz las posibles bolas de carne con un tenedor.
- Deja que tome color y añade el vino. Espera a que se evapore.
- Cubre con salsa de tomate, sal, orégano y albahaca al gusto. Deja reducir a fuego muy bajo.
- Mientras tanto, prepara la salsa bechamel: derrite mantequilla, añade harina y leche caliente. Cocina hasta que espese. Salpimenta y agrega nuez moscada.
- Monta la lasaña: en una fuente apta para horno, coloca salsa de tomate o bechamel en el fondo, luego una placa de pasta cocida, bechamel y relleno.
- Repite las capas hasta terminar con una capa de bechamel y queso rallado.
- Hornea a 180 °C durante unos 30-40 minutos o hasta que esté dorada.
Excelente
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