CODITO

 

Ensalada de Coditos Fácil y Rápida

Ingredientes:

• 200 g de coditos
• ¾ taza de crema ácida
• ¼ taza de mayonesa
• 1 cdta de mostaza
• 1 cda de vinagre de chiles en escabeche
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento morrón en cuadritos
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina los coditos en agua hirviendo hasta que estén al dente. Luego, enfríalos con agua fría.
2. En un bowl grande, mezcla la crema, mayonesa, mostaza y vinagre de chiles. Salpimenta al gusto.
3. Agrega al bowl la pasta cocida, zanahoria y pimiento. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.
4. Prueba la ensalada y ajusta la sazón si es necesario.
5. Sirve de inmediato o refrigérala para consumirla posteriormente.